しっかり味がしみ込んだキムチ「鶴橋おいしいキムチ」
今回ご紹介するのは大阪のコリアンタウンとして有名な「鶴橋」の名を関するキムチ「鶴橋おいしいキムチ」です。
この地名が書いてあるだけで本格的なキムチな感じがして期待値が上がってしまいますね。
Contents
鶴橋おいしいキムチ とは
「鶴橋おいしいキムチ」は徳山物産から販売されているキムチです。
徳山物産は大阪鶴橋コリアタウンで韓国伝統餅と冷麺を製造販売する商店として始まり、現在では全国に韓国の味を届ける企業となっています。
徳山物産からはキムチが何種類かラインナップされていますが、その中でも一番スタンダードなのがこの「鶴橋おいしいキムチ」です。
ちなみにこの所品は東日本エリアだけの限定販売みたいです。
味
辛味酸味ともに控えめでさっぱりとした味わいです。甘味はほぼ感じません。
ただ単に味が薄いというわけではなく、しっかりと白菜自体に味がしみ込んでいます。
よくあるのは白菜とキムチの素をそのまま和えただけのようなそれぞれが独立しているようなものが多いですが、このキムチは味が一体化している気がします。
なのでしっかりと漬かった漬物という感じですね。
パッケージにも書いてありますが賞味期限に近づくにつれ味が変化していくそうです。
これはちゃんと乳酸菌で発酵させて作られているキムチの特徴ですね。
今回はちょうど食べごろの賞味期限10日前くらいに食べたので、この味がこのキムチのスタンダードなんだと思います。
ちなみに賞味期限の5日前からはそのまま食べるよりも料理に使うのがおすすめらしいです。
まとめ
さっぱりと食べやすいキムチでした。
わかりやすいキムチらしさは強くないですが、どんなものと一緒に食べても邪魔をしない、食事のお供にぴったりだと思いました。
コリアンタウンの味を試してみたい方はぜひ食べてみてください。
