味噌とマヨネーズは意外にピッタリ！「ブロッコリーと鶏肉の味噌マヨ炒め」
みなさんブロッコリーを使って料理ってされてますか？
私は実家ではよく食べていましたが、自分で料理するときはなんとなく葉モノばっかり使っていてブロッコリー料理はしてきませんでした。
そんなブロッコリーですが、使ってみたら結構簡単に料理できるじゃん！と気が付いたので、今回はそんなブロッコリーを使った料理をご紹介します。
材料
1～2人前
・鶏もも肉 ・・・ 80g
・ブロッコリー ・・・ 1/3個
・しいたけ ・・・ 2個
・味噌 ・・・ 大さじ1
・マヨネーズ ・・・ 大さじ1（ソース用）+小さじ2（ソテー用）
・ごま ・・・ 適量
・オリーブオイル・・・ 適量
作り方
ブロッコリーは茎も含めて一口大にカットします。
耐熱容器に少しの水と一緒に入れてラップをして、電子レンジで約2分くらい加熱します。
お水は大さじ2くらい入れれば大丈夫です。
しいたけは薄くスライス、鶏もも肉は皮を剥いで1口台にカットしてください。
（さっき切ったブロッコリーが散乱してますね。。。）
炒めた食材と最後に和えるソースとしてマヨネーズと味噌を大さじ1ずつ混ぜ合わせておきます。
炒めているときに別々に入れてもいいですが、混ぜるの意外と大変なので先に混ぜておくのがおすすめです。
え、味噌とマヨネーズなんて合うの？と思われるかもしれませんが、これが意外といけます。
味噌の風味って外国の料理をされる方にも好まれているようで、フランス料理などで隠し味的に使われていることもあるみたいですよ。
まずは鶏肉をオリーブオイルで少し炒めてます。
その後全体的に軽く火が入ってきたらマヨネーズを小さじ2ほど入れます。
マヨネーズを入れたら他の具材も全部入れてソテーしていきましょう。
全体的にマヨネーズでのソテーができてきたら、最後にあらかじめ混ぜておいたマヨネーズと味噌のソースをかけて全体になじませていきます。
味噌は結構焦げつきやすいので注意が必要です。
（写真撮った時もちょっと焦げついちゃいました。。。）
お皿に盛ってごまをお好きな量ふりかけたら完成です。
見た目は普通の野菜炒めですが、味噌とマヨネーズの組み合わせが特徴的でブロッコリーともよく合います。
あとブロッコリーと鶏肉なので健康面もばっちりだと思います。
お家の畑で大量にブロッコリーができて困ってしまっている、そんなあなたにおすすめのレシピです。
まあブロッコリー作っている人も少ないと思うので、作っていない人にももちろんおすすめです。
とにかく気になった方はぜひ作ってみてくださいね。
