大根好きのためのキムチの決定版 したら「カクテキキムチ」
大根のキムチことカクテキキムチ大好きな皆様に、今回はカクテキキムチの決定版ともいえるおすすめの商品をご紹介します。
その名もしたらのカクテキキムチです。
したら カクテキキムチ とは
今回ご紹介するカクテキキムチは株式会社したらが製造販売しています。
したらは群馬県の漬物メーカーで、群馬の野菜を中心に国産の野菜を原料として、合成保存料を使用しない漬物づくりを売りとしているようです。
今回ご紹介するカクテキキムチも原材料はすべて国産になっており、野菜へのこだわりが感じられます。
大根は産地直送の青首大根を使用しており、2週間しっかりと漬け込まれて味が染みています。
また大きめにカットされていることで、大根を全開で感じられるキムチになっています。
味
まず写真からもわかっていただけると思いますが、全体的にボリューム感がすごいです。
とにかくカットが大きくて、大根の輪切りを4分の1くらいのサイズ感でカットしているんじゃないかと思うくらいの大きさです。
この大き目カットによって食べたときの圧倒的大根感を楽しめます。
と、このように書いてしまうとただカットが大きくて大根の味しかしないんじゃないかと思われてしまうかもしれませんが、したらのカクテキキムチのすごいところはちゃんとキムチとして成立していておいしいというところなんです。
まずキムチの漬けダレに関してですが、しっかりと辛味がありつつもほのかな甘みがあるようなタレになっています。
大根自体は程よい甘みがあるので、合わさった時に辛味も甘みもバランスよく感じられるようになっています。
また2週間しっかりと漬けられていることによって、大根にタレの味がちゃんとしみ込んでいます。
よく野菜が大きくカットされているキムチの中には、しっかりと味がしみ込んでおらず浅漬けのようになってしまっているものも多いですが、このカクテキキムチに関してはそんな心配もありません。
あとは大根自体も程よく水分があり、大きめのカットでも味がくどくなりません。
気を抜くとサクサクと何個も食べてしまうような軽さです。
大根を前面に押し出しつつもキムチとして成立しているという絶妙なバランスが素晴らしいと思います。
まとめ
今まで私が食べてきたカクテキキムチの中でもかなり上位の完成度だと思います。
とにかく圧倒的な大根感はぜひみなさんにも味わってみていただきたいです。
ちょっと難点としてはスーパーに置いてある率が低めなところと、パッケージが袋なので別途保存用の容器が必要なところです。
結構袋入りの漬物って買うのちょっとためらっちゃいますよね。
でもそんな容器を用意する手間をかける価値があるキムチだと私は思います。
みなさんも見かけたらぜひ買って食べてみてくださいね。
